¿ø·¡ À§½ºÅ°´Â ½ºÄÚƲ·£µå°¡ º»°íÀåÀÔ´Ï´Ù. ½ºÄ«Ä¡ À§½ºÅ°¶ó ÇÏ¸é ¿µ±¹ ½ºÄÚƲ·£µå Áö¹æ Àü Áö¿ª¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ¸ðµç À§½ºÅ°¸¦ ÀǹÌÇÏ´Â °Ô µË´Ï´Ù¸¸, ÇöÀç °¡Àå ¸¹ÀÌ Æȸ®°í ¶ÇÇÑ Á¾·ù°¡ ¸¹Àº Á¾·ù°¡ ÀÌ ºí·£µðµå À§½ºÅ°À̱⠶§¹®¿¡ Áö¿ªº° ½Ì±Û¸ôÆ®¿Í ±¸ºÐÇÏ¿©, ½ºÄ«Ä¡-ºí·£µðµå À§½ºÅ°¶ó°í ÅëĪÇϱ⵵ ÇÕ´Ï´Ù.
¾Æ½Ã´Ù½ÃÇÇ ¿µ±¹Àº Çѳª¶ó¶ó°í´Â ÇÏÁö¸¸ ½ÇÁ¦·Î´Â ½ºÄÚƲ·£µå¿Í À×±Û·£µå, ¾ç Áö¿ªÀÇ ´ë¸³ÀÌ ±²ÀåÈ÷ ½ÉÇÕ´Ï´Ù. (¿þÀÏÁî Áö¹æÀº »ó´ëÀûÀ¸·Î ´úÇÑ ÆíÀÌÁö¿ä.) ¹¹ ¾ÖÃÊ¿¡ ÀÎÁ¾ ÀÚüµµ ´Ù¸£´Ï±î¿ä. ÀÌ À§½ºÅ°¶õ ¼ú ¿ª½Ã ±×·¯ÇÑ ¹è°æÀ» ¾î´À Á¤µµ µÚ¿¡ ±ò°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿ì¼± À§½ºÅ°ÀÇ ¾î¿øÀº »ý¸íÀÇ ¹°À̶õ Àǹ̶ó°í ÇÕ´Ï´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼¾ß Å·¿Õ¯ ºñ½Ñ ¾çÁÖ³× ¾î¼³× ÇÏÁö¸¸ »ç½Ç ±×µé ÀÔÀå¿¡¼ º¸¸é ±×³É Áý¿¡¼ ´ã±×±âµµ ÇÏ°í, ¸¶À» ´ÜÀ§·Î ÁÖÁ¶ ÇÏ´Â ¼úÀ̴ϸ¸Å, ±×¸® ±ÍÇϰųª ºñ½Ñ ¼úÀº ¾Æ´Õ´Ï´Ù. ¹°·Ð ÁÖ Àç·á°¡ º¸¸®´Ù º¸´Ï, ¹Ð°ú º¸¸®°¡ ÁÖ½ÄÀÎ ±×ÂÊ »ç¶÷µé ÀÔÀå¿¡¼¾ß °í±ÞÀÌ ¾Æ´Ï´Ù¡¦¶ó°í ¸»Çϱ⵵ ¾Ö¸ÅÇϱä ÇÏÁö¸¸¿ä.
-¿©±â¼ ¸ÆÁÖ¿Í Àá½Ã ºñ±³ÇÏÀÚ¸é, Áõ·ùÁÖ¿Í ¹ßÈ¿ÁÖ´Â ´ÜÀ§ °î½Ä·® ´ëºñ »ý»ê·®ÀÌ ¿ùµîÈ÷ Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. Áõ·ùÁÖ°¡ ´ëüÀûÀ¸·Î ´õ ºñ½Ñ ÀÌÀ¯Áö¿ä. ´õ ¸¹Àº °î½ÄÀ» ½á¼ ´õ ÀûÀº ¾çÀÌ ³ª¿À´Â °ÍÀÌ ÀÌ Áõ·ùÁÖ¶õ ³ðÀÔ´Ï´Ù-
¿ì¼± À§½ºÅ°´Â ±âº»ÀûÀ¸·Î pure malt·Î ¸¸µé¾îÁý´Ï´Ù. º¸¸®°¡ ÁÖ ¼ººÐÀÌÁö¿ä. º¸¸®¸¦ ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç ¿øÁÖ¸¦ ÀÌźÀ» »ç¿ë, Áõ·ù ½ÃŲ ÈÄ, ±×À»¸° ¿ÀÅ©Åë¿¡ ´ã¾Æ ¼÷¼º½Ãŵ´Ï´Ù. ¶§¹®¿¡ ¸ôÆ® À§½ºÅ°¸¦ µå¼Åº¸½Å ºÐÀ̶ó¸é, º¸¸®Çâ°ú ÇÔ²² ź ³ª¹«³¿»õ°¡ ³ª´Â°É ½±°Ô ´À³¢½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ ÇâÀº ±×·¯ÇÑ ÀÌÀ¯ÀÔ´Ï´Ù. ¼¼°è´ëÀü Àü±îÁö¸¸ Çصµ, ½Ì±Û ¸ôÆ® ÀÌ¿ÜÀÇ ´Ù¸¥ À§½ºÅ°´Â Á¸ÀçÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù.
¼¼°è´ëÀü ´ç½Ã ¿µ±¹Àº ÂüÀüÀ¸·Î ÀÎÇØ º¸¸®·Î ¸¸µå´Â ¼ú ÀÚü¸¦ ±ÝÁö ½ÃÄÑ ¹ö¸³´Ï´Ù. ¹°·Ð ¸ÆÁÖµµ ¸ÆÁÖÁö¸¸, À§½ºÅ°°¡ ½ºÄÚƲ·£µåÀÇ ¼úÀ̶ó´Â Á¡ÀÌ°í, ¶Ç Áö¿ª Á¤¼¸¦ »ý°¢ÇØ º¸ÀÚ¸é, ¼ø¼öÇÑ µ¿±â¸¸Àº ¾Æ´Ò°Å¶õ »ý°¢Àº µéÁö¸¸, ¾î·µç ¸ôÆ® À§½ºÅ° ÀÚüÀÇ ÁÖÁ¶°¡ Èûµé¾îÁöÀÚ, °íÁý½º·± ÀÌ ½ºÄÚƲ·£µå »ç¶÷µéÀº ±×·¹ÀÎ À§½ºÅ°¸¦ ¸¸µé°Ô µË´Ï´Ù. Áï, º¸¸®°¡ ¾Æ´Ñ ´Ù¸¥ °î½ÄÀ» ±â¹ÝÀ¸·Î À§½ºÅ°¸¦ ¸¸µé°Ô µÈ°ÅÁö¿ä. ÇÏÁö¸¸ °è¼ÓµÇ´Â ÀüÀïÀ¸·Î ½Ä·®À» ¾Æ³¢±â À§ÇØ, ÀϺΠ¼ú¿¡¸¸ ³»·ÁÁ³´ø ±ÝÁÖ·ÉÀº °á±¹ ±×·¹ÀÎ À§½ºÅ°±îÁö ´Ü¼ÓÀ» ÇÏ°Ô µÇ´Â Àü¸éÀûÀÎ ±ÝÁÖ·ÉÀ¸·Î À̾îÁý´Ï´Ù. ±×·³¿¡µµ ÀÌ »ç¶÷µéÀº Áöµ¶ÇÏ°Ôµµ ¸¸µé°í ¸¶¼Å´òÁö¸¸¿ä. ¾Æ¸¶µµ À×±Û·£µå Á¤ºÎ¿¡ ´ëÇÑ ¹Ý°¨ ¿ª½Ã Å©°Ô ÀÛ¿ëÇßÀ»°Å¶õ »ý°¢µµ µì´Ï´Ù.
¾îÂîµÆ°Ç ÀüÀïÀº ³¡³ª°í, ÀüÀï Áß¿¡ ÅÂ¾î³ ¼ö¸¹Àº ±×·¹ÀÎ À§½ºÅ°¿Í ÀڽŵéÀÌ ±âÁ¸¿¡ ¸¶½Ã´ø ¸ôÆ® À§½ºÅ°¿Í ¼¯¾î¼(blend) ¸¶½Ã°Ô µË´Ï´Ù. ÀÌ°Ô ºí·£µðµå À§½ºÅ°ÀÇ Åº»ýÀ̱¸¿ä. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ºí·£µðµå À§½ºÅ°´Â ¸ÞÀÌÄ¿ º°·Î °¢±â µ¶Æ¯ÇÑ Çâ°ú ¸ÀÀ» °¡Áö´Âµ¥¿ä, °¡Àå ºñ±³Çϱ⠿ëÀÌÇÑ µÎ Á¾À» °ñ¶óº¸¶ó¸é ¿ª½Ã Á¶´Ï¿öÄ¿¿Í ½Ã¹Ù½º¸®°¥À» ²ÅÀ» ¼ö ÀÖ°Ú½À´Ï´Ù.
ÀÌ´Â ºí·£µå ¸¶½ºÅÍ°¡ ´Ù¸£°í ¶Ç ¼¯´Â À§½ºÅ°ÀÇ Á¾·ù¿Í ±× ºñÀ²ÀÌ ´Ù¸£±â ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ·Î ÀÎÇØ °¢ ¸ÞÀÌÄ¿ÀÇ °áÁ¤ÀûÀÎ Â÷À̱⠳ªÅ¸³³´Ï´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î 4-5Á¾ÀÇ ½Ì±Û¸ôÆ®¿Í 2-3Á¾ÀÇ ±×·¹ÀÎ À§½ºÅ°¸¦ ¹èÇÕÇÏ¿© ¸¸µç´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù.
ºí·£µùÇÑ À§½ºÅ°´Â ´Ü¿¬ÄÚ ½Ì±Û¸ôÆ® º¸´Ù ¸ÀÀÌ ¾ø½À´Ï´Ù.
±×·³¿¡µµ »ó´ëÀûÀ¸·Î ³ôÀº »ý»ê¼º°ú ³·Àº Á¦Ç° ÆíÂ÷, ±×¸®°í ¼¼·ÃµÇ°í º¸ÆíÀûÀ¸·Î ³³µæ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸À°ú ÇâÀÌ ¼¼°è¿¡ ½Ì±Û¸ôÆ®º¸´Ù ´õ ³Î¸® ÆÛÁú ¼ö ÀÖ¾ú´ø °è±â°¡ µÇÁö ¾Ê¾Ò³ª ½Í½À´Ï´Ù.
´ÙÀ½ ÆíÀº Á¶´Ï¿öÄ¿-½Ã¹Ù½º¸®°¥-¹ß·»Å¸ÀÎ ÀÌ »ïÁ¾ÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ºí·£µðµå À§½ºÅ°¿¡´ëÇÑ °£´ÜÇÑ ÆòÀ» ½áº¸µµ·Ï ÇÏ°Ú½À´Ï´Ù.