제가 만든 천진한 한치 물회!
- 작성일
- 13-12-19 23:21
시즌이 거의 끝난거 같어요.
한치는 덜 하지만 오징어 회를 먹고 탈이 나는 경우는 대부분 제일 긴 두개의 다리 촉수 때문이므로
육수는 고춧가루와 고추장 조금 설탕.식초, 그리고 가장 중요한 된장을 약간 풀어 주고,
야채와 배를 채썰고 국수도 삶고...
한치는 육수에 넣지말고 맨 나중에 올려서 먹어야 한치 고유의 맛을 살릴수 있답니다.
올 한해도 아무 사고 없이 무사히 보내서 감사합니다.
오늘은 얼마전에 낚아 놓은 한치를 꺼내 물회를 만들어 보았습니다.
한치는 덜 하지만 오징어 회를 먹고 탈이 나는 경우는 대부분 제일 긴 두개의 다리 촉수 때문이므로
두개 다리 빨판 부분은 잘라내야 합니다.
육수는 고춧가루와 고추장 조금 설탕.식초, 그리고 가장 중요한 된장을 약간 풀어 주고,
간혹 사이다나 냉면 육수를 넣는 사람도 있는데 물회 맛을 망치는 주범입니다.
야채와 배를 채썰고 국수도 삶고...
한치는 육수에 넣지말고 맨 나중에 올려서 먹어야 한치 고유의 맛을 살릴수 있답니다.
이러다 요리사 될라...
피에수: 장동건이 한치 잡는 모습을 동영상으로 감상하려면 밑에 링크를 클릭하세요.
;)
