소고기 메추리알 장조림~ㅎ
- 작성일
- 13-01-19 02:47
어느날 받았던 쪽지가 생각이나서 홍두깨한근 메추리알사다가 만들어봄 ㅎ
우선 소고기는 핏물빼고 한번 끓여서 버린다음 찬물로 빡빡닦아준다음 통후추 정향 올리브잎넣고 팍팍 삶아줌
고기삶은 육수는 찌꺼기랑 향료를 건저낸다음 적당량!만 남기고 간장 설탕 물엿 대파 마늘 양파에 끓여줌
이거 끓는동안 고기는 찟어줌
대파 양파를 건져내고 메추리알을 먼저 넣고 끓임
메추리알 색이나면 찟어놓은 홍두깨살을 넣고 같이 졸인다는 느낌으로 약중불에~
아따 땟깔 안난다 반찬하려고 먼저 건져낸거고 나중에 좀더 쫄여서 색깔 맞추긴 했다능
마늘빼곤 야채란 없는 염분단백지방질의 집결체 장조림 완성ㅎㅎ
우선 소고기는 핏물빼고 한번 끓여서 버린다음 찬물로 빡빡닦아준다음 통후추 정향 올리브잎넣고 팍팍 삶아줌
고기삶은 육수는 찌꺼기랑 향료를 건저낸다음 적당량!만 남기고 간장 설탕 물엿 대파 마늘 양파에 끓여줌
이거 끓는동안 고기는 찟어줌
대파 양파를 건져내고 메추리알을 먼저 넣고 끓임
메추리알 색이나면 찟어놓은 홍두깨살을 넣고 같이 졸인다는 느낌으로 약중불에~
아따 땟깔 안난다 반찬하려고 먼저 건져낸거고 나중에 좀더 쫄여서 색깔 맞추긴 했다능
마늘빼곤 야채란 없는 염분단백지방질의 집결체 장조림 완성ㅎㅎ
;)
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